Чтобы приготовить вкусные блины из дрожжевого теста, нужно взять: муку (700 г), молоко (500 мл), дрожжи (15 г., яйца (2–3 шт.), масло сливочное (4 ст. ложки), масло растительное (2 ст. ложки), сахар (0,5 ч. ложки), соль (0,5 ч. ложки).

Способ приготовления блинов на дрожжах:

Дрожжи разводят в 1 стакане слегка подогретого молока, добавляют в муку, замешивают тесто и оставляют его на 1–2 ч в теплом месте.

В поднявшееся тесто доливают молоко, смешанное с яичными желтками, сахаром, солью, растопленным сливочным маслом (2 ст. ложки). Массу тщательно вымешивают и оставляют еще на 1 час в теплом месте.

Перед выпечкой в тесто добавляют взбитые белки. Блины жарят на разогретой сковороде в растительном масле.

Готовые блины поливают оставшимся растопленным сливочным маслом и подают к столу.

Обсудить на форуме домохозяек >