ДОМОХОЗЯЙКА

Чтобы приготовить знаменитое блюдо грузинской кухни из фасоли, называемое лобио (или лобия), нужно взять 1 кг фасоли, 3 луковицы, 1 стакан молотых орехов, 1 столовую ложку измельченного чеснока, 3 штуки красного перца, зелень.

Приготовление лобио:

Фасоль залейте холодной водой так, чтобы уровень воды был на 10 см выше уровня фасоли. Затем варите фасоль около 2 часов, доливая, по необходимости, воду до первоначального уровня. После чего снимите с огня, всыпьте молотые (измельченные) орехи, красный перец, чеснок. Потом охладите и подавайте на стол в качестве холодной закуски с зеленью.