Ждёте гостей или решили устроить праздничный ужин? Тут становится важным всё: и вкусная еда, и чистота в доме, и правильная сервировка стола. О последнем расскажем поподробнее. Ведь сервировка стола это не просто подготовка его к принятию пищи, а своего рода искусство, в большей степени зависящее от вкуса человека, который этот стол накрывает. Искусно сервированный стол поднимет настроение вашим гостям и домочадцам, а кушанья покажутся особенно аппетитными.

Как сервировать праздничный стол?

• главный принцип, которым стоит руководствоваться, накрывая стол, это соответствие предметов сервировки характеру трапезы или праздничному поводу, а также меню;
• стол следует накрывать чистой и хорошо выглаженной скатертью, которая должна покрывать всю его поверхность, свисая примерно на 20—30 см. Под скатерть лучше подложить мягкую плотную ткань, чтобы приглушить стук приборов и тарелок. Цвет скатерти должен гармонировать с цветом украшений, салфеток, сервиза;
• тарелки следует расставлять по прямой линии, отступив от края стола на 2—3 см. Сидящему не должны мешать ножка стола и локти соседей, поэтому их тарелки должны отстоять друг от друга на расстоянии 60—70 см;
• столовые приборы следует располагать строго симметрично. Все приборы должны располагаться под рукой; те предметы, которые понадобятся раньше, находятся дальше от тарелки, откуда их удобнее брать. Ложки и вилки должны лежать выпуклой стороной вниз, ножи — лезвием к тарелке, чтобы они не испортили скатерть и стол;
• рюмки и бокалы должны располагаться справа, позади прибора, в ряд или полукругом. Рюмки должны располагаться в соответствии с порядком употребления напитков, то есть тот бокал, который понадобится раньше, должен стоять крайним справа и так далее.
• непременная деталь при сервировке стола — салфетки. К завтраку, обеду и ужину обычно подают салфетки большого размера, а к кофейному или чайному столу — размером поменьше. Кроме того, для торжественного праздничного застолья лучше всего подойдут полотняные салфетки, тогда как в семейном кругу вполне можно обойтись бумажными. Существует множество способов складывания салфеток. Так, её можно свернуть вчетверо или сложить в форме ракушки, конуса, паруса. В любом случае, салфетка должна быть свёрнута так, чтобы её можно было легко развернуть;
• для праздничного застолья можно использовать свечи. Свечи должны быть или выше уровня глаз или ниже, чтобы не мешать общаться гостям. В качестве дополнительного украшения для каждого гостя можно положить какой-нибудь необычный подарок, который можно купить на сайте http://lehaus.ru/
• не забудьте украсить стол живыми цветами, однако желательно, чтобы без сильного аромата. Цветы лучше размещать в невысоких вазах посредине стола, или в двух-трёх местах по средней линии, чтобы букеты не заслоняли собой людей, сидящих за столом, или блюда, ради которых тщательно подбиралась сервировка;

 Ирина Солнцева